Канцерогены

Канцерогены и вызываемые ими болезни

Прежде чем приводить список канцерогенов. разберемся в вызываемом ими действии.

В народе прочно укоренилось название «рак» для определения любого злокачественного процесса. Однако раком являются лишь те злокачественные опухоли, которые происходят из эпителия кожи или слизистых оболочек. Все другие новообразования раками не являются. Существует огромное многообразие опухолей, исходящих из всевозможных органов и тканей и имеющих различное « строение и свои особенности. Например, опухоли костных и мягких тканей (мышцы, жировая клетчатка), а также хрящей носят название «саркомы». Правильнее было бы называть все злокачественные опухоли «бластомами». Для характеристики опухолевого роста часто используют термин «неоплазия».

По определению известного патофизиолога А. Д. Адо, опухолью называется патологическое разрастание автономного характера с наследственно закрепленной способноетью к неограниченному, неконтролируемому росту.

Ежеминутно в организме человека возникают клетки с различным нарушением генетического кода — потенциально злокачественные. Если бы мы были беззащитны перед ними, то человечество давно бы ушло в небытие. Значит, есть что-то, что не дает расти этим «неправильным» клеткам. Ученые давно определили, что от различных повреждающих факторов внешней среды нас защищает иммунная система. Именно ей мы обязаны тем, что многие из нас раком не заболевают, несмотря на неправильный образ жизни, плохое питание и опасные привычки.

Канцерогены в пище. Канцерогенные вещества в окружающей нас среде

Канцерогены в пище и окружающей среде – дань современному, городскому, образу жизни. Канцерогенные вещества, способные озлокачествить нормальные клетки организма, содержатся в парфюмерии и бытовой химии. Они могут быть жидкими, газообразными, действовать на нас совершенно невидимыми, определяемыми только специальной аппаратурой излучениями и полями (ионизирующие излучения, электромагнитные поля). Парадоксально, но канцерогенным эффектом могут обладать даже солнечные лучи. без которых невозможна жизнь на Земле.

Вряд ли в нашей повседневной жизни удастся полностью исключить контакт с канцерогенными веществами, но свести к минимуму их эффекты вполне в наших силах. Для этого надо лишь иметь представление, какие воздействия могут представлять опасность и как с ними бороться.

Очень распространен в быту такой канцероген как 3,4 бензпирен. Он может присутствовать не только в пище при нарушении технологии ее приготовления, но и образуется в печной саже.

Опасным канцерогеном является афлатоксин — токсин плесневого грибка. Этот грибок может поражать злаки (особенно овес), отруби, муку (особенно кукурузную), орехи. Главная опасность состоит в том, что при термической обработке продуктов, пораженных этим грибком, токсин, который он выделяет в продукт, не разрушается. Заподозрить наличие афлатоксина в продуктах можно по горькому вкусу. Например, орехи начинают горчить.

Так любимый всеми кофе – канцероген. и является далеко не безобидным напитком. Эксперименты на животных доказали, что кофеин, содержащийся в кофе, вызывает развитие целого ряда врожденных уродств у потомства. В меньших количествах кофеин находится в чае, какао, кокаколе. Есть некоторые доказательства, что хроническое поступление в организм больших доз кофеина может спровоцировать рак мочевого пузыря, поджелудочной железы, фиброаденоматоз молочных желез.

Возникновению рака способствует загрязнение окружающей среды и производственных помещений тяжелыми металлами, асбестом, мышьяком, парафином, анилином, полихлорвинилом, бензолом и другими веществами.

Асбест отличается устойчивостью к кислотам, поэтому широко используется в промышленности: виниловые обои, изделия из бумаги, текстиль (покрывала, полотенца, простыни), краски, напольные покрытия, трубы, шпаклевки, замазки, цемент, присыпки, дезодоранты (с тальком) и порошки для посуды. Но это далеко не полный список того, где в быту можно встретить асбест.

Асбест хрупок, легко крошится. В связанном состоянии не опасен, но при нарушении целостности изделия легко может попасть в дыхательные пути.

На упаковке парфюмерно-косметических товаров обычно перечисляется их состав, поэтому нетрудно определить, какое количество канцерогенных веществ мы получаем со средствами красоты.

Недорогое моющее средстволаурил сульфат натрия (Sodium Lauryl Sulfate — SLS) или (Sodium Laureth Sulfate — SLES) широко используется в косметических очистителях, шампунях, гелях для ванн и душа, пенообразователях для ванн и т. п. По мнению некоторых специалистов, это самый опасный ингредиент в препаратах для ухода за волосами и кожей. Лаурил сульфат реагирует со многими ингредиентами косметических препаратов с образованием нитрозаминов (нитратов), которые являются канцерогенами.

Люди, изготавливающие парафин и некоторые продукты перегонки дегтя (пек), страдают профессиональным раком кожи, возникающим на фоне хронических трещин и изъязвлений или папиллом. Именно поэтому в народе считается, что деготь – канцероген.

Наиболее распространенными и опасными загрязнителями окружающей среды являются ртуть, свинец, кадмий. Эти тяжелые металлы поступают в окружающую среду с производственными выбросами и сточными водами промышленных предприятий. Источником их является и автотранспорт.

В районах с промышленными источниками выброса тяжелых металлов в мышцах овец, в печени крупного рогатого скота находили повышенное содержание этих токсических веществ.

Установлено, что при хранении картофеля в гараже (а это достаточно частое явление) в корнеплодах увеличивается содержание тяжелых металлов, в частности, свинца. Отмечены случаи развития рака промежности и анального отверстия при длительном употреблении в качестве туалетной бумаги газет. Канцерогенным эффектом обладает, прежде всего, свинец, входящий в состав типографской краски.

Профессиональные вредности, включая ионизирующие излучения, могут привести к злокачественному перерождению нормальных органов и тканей.



  • На главную
  • Copyright (c) 2014. phpsin